在日常生活里，餐廚垃圾處處可見。家庭廚房產生的剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮，餐飲服務單位、公共機構、農貿市場活動中的食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂等都屬于餐廚垃圾的范疇。這些廢棄物看似毫無價值，但實際上，只要經過科學合理的處理，它們就能成為寶貴的資源。

   遂寧市在餐廚垃圾處理方面進行了積極的綠色探索。3月25日遂寧新聞網的報道讓我們看到了遂寧的努力成果。遂寧市大力開展探索餐廚廢棄物資源綜合利用的新模式，通過實施生活垃圾分類（餐廚垃圾）提質增效三年行動、規范餐廚垃圾設施設備設置、對餐廚廢棄油脂收運處置開展全鏈條專項治理等一系列措施，鼓勵公共機構、農貿市場、餐飲服務單位率先嘗試。這不僅有助于維護城市市容和環境衛生，更是致力于打造“無廢城市”建設的遂寧樣板。

   遂寧市文遠生物科技有限公司的餐廚垃圾處理廠內，處理流程十分有序。成堆的餐廚廢棄物和廢棄油脂先被分類卸入料斗，之后經過自動分選系統、固液分離機、濕熱處理系統等預處理工序，來到關鍵的三相分離環節，在這個環節廢棄物被分成固相、液相和油脂三大類。這里采用“厭氧 + 好氧”生物發酵技術實現對餐廚垃圾的高效利用：水相通過厭氧處理產生沼氣，能用于廠區發電或供熱，減少能源消耗；高純度油脂可制成生物柴油、生物航油等清潔能源產品；廢渣富含多種營養物質，經過配方復配，可轉化為生物腐殖酸土壤調理劑、專用有機肥、飼料原料、食用菌營養包原料等。

   眾安環保在餐廚垃圾處理方面也有著出色的表現。眾安環保提供的餐廚垃圾處理系統運用了先進的技術和流程。首先是餐廚廢棄物料由收運車導入接收料斗，接著經雙螺旋輸送至除雜機，隨后使用破碎機將物料處理成較小尺寸，再經螺旋壓縮機脫水處理，最后由三相分離機實現固相、油、水分離。眾安環保的系統并不局限于提油和發酵，還拓展了養殖黑水虻等多種資源化途徑。這些處理工藝既有效減少餐廚垃圾對環境的影響，又將餐廚垃圾成功轉化為生物柴油、有機肥料等多種有價值的產物，達成了資源化利用的目標。

   在全球對環境保護和資源循環利用越發重視的當下，如何高效處理餐廚垃圾成了重要課題。遂寧市和眾安環保的成功實踐給我們樹立了很好的范例，讓我們明白借助技術創新和科學管理，能將餐廚垃圾轉化為清潔能源和有機肥料，在解決環境污染問題的同時推動資源的可持續發展。讓我們一起期待這個領域不斷有更多的進展，為構建更綠色、可持續的未來出份力！